La comida típica de Tánger

Un país nunca se conoce totalmente si no se ha probado su comida típica. Por eso, hoy os hablamos de los platos más típicos de Tánger (Marruecos).

Cuscús

Mis recetas

El cuscús o couscous son pequeñas bolitas diminutas (como puntitos) de sémola de trigo que se cocinan al vapor en un alcuzcucero, un recipiente especial. Es el plato más típico de Tánger y de Marruecos en general.

La verdad es que a nosotras nos encantó, nos gustó tanto que en casa lo hacemos mínimo una vez a la semana con verduras al vapor, aunque, evidentemente, no tiene nada que ver con el que comimos allí.

En Tánger nos sirvieron el cuscús con verduras, pelotas de carne, caldo y pollo. Aunque también depende del restaurante y del cocinero, porque vimos que en otros sitios también le añadían garbanzos cocidos.

Fiery Foods

Tajín

El tajín o tagine es una especie de estofado, normalmente de cordero, que combina el toque dulce de los dátiles con el sabor salado de la carne. La salsa es bastante espesa y suele llevar otras frutas y verduras encima.

De todos modos, no os confundáis, hay muchos otros platos que se llaman tajín o tagine, pero esto es porque el recipiente donde se cocina, el pote grande de barro en forma de cono que veis en la fotografía, también se llama así.

Además, en Tánger es común que este plato se ofrezca a los invitados en eventos especiales como bautizos o bodas.

Harira

The Best Chefs

Es una sopa muy calórica hecha de garbanzos, que los marroquíes suelen comer más durante el mes de Ramadán, pero la consumen durante todo el año. Tiene un aspecto muy parecido a los pucheros que suelen comerse en el norte de España o a los platos de lentejas.

Esta sopa se sirve muy caliente, cuando aún hecha humo (como veis en la fotografía). Ya os avisamos de que llena mucho, así que os recomendamos que la comáis si tenéis pensado pasar bastante rato caminando, para dijerirla poco a poco.

Té con menta

La Petite Caisse de Musique

El té con menta o té moruno es una bebida digestiva que os servirán en todos los restaurantes de Tánger al final de la comida. En muchos casos, suele considerarse un regalo del restaurante al cliente y, por tanto, lo sirven gratuitamente.

Este té se hace con té verde y menta o hierbabuena, pero, además, se le añade muchísimo azúcar. Es una bebida muy refrescante y la verdad es que ayuda a digerir la comida rápidamente.

Sin embargo, el té con menta no sólo se toma después de comer, sino que los marroquíes lo beben a cualquier hora del día. Además, si visitas alguna casa marroquí lo más normal es que te inviten a tomar un té antes que un café.

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